집에서도 레스토랑 느낌 물씬! 초간단 치킨 커틀렛 레시피 공개
안녕하세요! 요즘 뭐 드시고 계신가요? 😄
바쁜 일상 속에서도 조금 더 건강하게, 또 맛있게 한 끼를 먹고 싶은 마음, 저만 그런 거 아니죠?
최근 저희 집에서는 ‘치킨 커틀렛(chicken cutlet)’이 완전 핫 메뉴로 떠올랐어요.
아이도 남편도 매번 감탄하며 먹는, 그야말로 ‘한 끼 만찬’ 느낌 나는 간편 메뉴예요.
오늘은 제가 여기저기 안 알려주던 이 초간단 치킨 커틀렛 레시피를 여러분과 공유하려고 해요.
이 레시피는 미국에서 유명한 요리 블로거인 ‘A Couple Cooks’의 아이디어를 참고해서, 한국 식재료에 맞게 살짝 변형한 버전이에요.
만들기 쉬우면서도 집밥의 따뜻함과 레스토랑 느낌을 동시에 담을 수 있어서 정말 애정하는 메뉴랍니다.
치킨 커틀렛이 뭔가요?
우선, 커틀렛이 낯선 분들도 계실 텐데요. 간단히 말하면, 얇게 썬 닭가슴살을 밀가루와 향신료에 살짝 입혀 팬에 노릇하게 구운 요리입니다.
튀기는 게 아니기 때문에 좀 더 담백하고, 조리 시간도 훨씬 짧아요.
저는 특히 닭가슴살을 얇게 ‘버터플라이(butterfly)’로 썰어 사용하는 걸 추천드려요.
이건 닭가슴살을 옆으로 반으로 잘라 펼치는 방식인데요, 이렇게 하면 조리 시간이 짧아지고 안까지 촉촉하게 익는다는 장점이 있어요.
이런 날 먹기 좋아요
- 바쁜 평일 저녁, 20분 안에 뚝딱 완성되는 한 끼
- 아이들 입맛에도 잘 맞는 담백한 식사
- 건강한 식단을 유지하면서 단백질 섭취하고 싶을 때
- 샐러드나 곡물 요리에 단백질을 더하고 싶을 때
치킨 커틀렛은 정말 믿고 먹는 메뉴예요. 특히 저는 하루 종일 미팅으로 지친 날이나, “오늘 도대체 뭐 해 먹지?” 하는 생각조차 하기 싫을 때 자주 해요.
만드는 사람도, 먹는 사람도 모두 만족하는 그런 요리랄까요? 😊
재료 준비하기 (2~3인 기준)
- 닭가슴살 2조각 (혹은 커틀렛용 닭고기 4조각)
- 밀가루 ½컵 (글루텐프리 밀가루도 OK!)
- 훈제 파프리카 가루 1큰술 (없으면 일반 파프리카 가루로 대체)
- 마늘 가루 1큰술
- 양파 가루 1큰술
- 오레가노 가루 1작은술
- 코셔 소금 or 일반 소금 1작은술
- 올리브 오일 3큰술
👉 이 조합은 입안을 꽉 채우는 풍미의 비결이에요. 특히 훈제 파프리카는 은은한 불맛과 어우러져 고급스러운 향을 내주기 때문에 꼭 한번 사용해보세요.
만드는 방법
1️⃣ 닭 손질 – 닭가슴살은 얇게 슬라이스해 커틀렛 모양으로 준비합니다. 더 부드럽게 만들고 싶다면, 랩을 덮은 다음 고기망치나 팬 바닥으로 살짝 두드려 주세요.
2️⃣ 밑간 & 튀김가루 – 넓은 그릇에 밀가루, 향신료, 오레가노를 섞고, 닭에는 소금으로 밑간한 후 전체를 고루 묻혀요.
3️⃣ 굽기 – 팬에 올리브오일을 두르고 중강불로 달군 뒤, 닭을 한 면에 2~3분씩 굽습니다. 겉은 노릇하고 속은 75도(Celsius) 이상으로 익도록 확인해 주세요.
4️⃣ 완성 – 팬에서 꺼낸 치킨은 접시에 담아 5분 정도 레스팅(Rest), 즉 휴식을 주면 육즙이 잘 지켜집니다.
✅ 굽는 팁: 오일이 너무 부족하면 겉면이 타기 쉬우니, 중간에 조금씩 더해주는 것도 좋아요.
어떤 음식과 함께 먹으면 좋을까요?
이 치킨 커틀렛은 정말 다 잘 어울려요!
🥦 건강식 조합이라면
- 찐 브로콜리나 구운 브로콜리
- 퀴노아, 발아현미, 쿠스쿠스 같은 통곡물
- 렌틸콩 샐러드, 케일 샐러드와 한 상
🍝 한식 or 퓨전
- 흑미밥 + 오이무침 + 깻잎김치
- 버섯크림파스타와 함께 플레이팅
🍟 간식 겸 한끼 스타일이라면
- 에어프라이어 감자튀김 + 닭가슴살 커틀렛
- 머스타드소스와 함께 샌드위치로 재해석
😀 Tip: 머스타드소스나 요거트소스, 화이트 바비큐 소스 같은 간단한 소스를 곁들이면 훨씬 더 프로페셔널한 맛이 나요!
영양성분도 꼭 챙기세요!
미국 농무부(USDA)의 자료에 따르면, 닭가슴살은 100g당 31g의 단백질을 포함하고 있으며 지방은 단 3.6g에 불과한 저지방 고단백 식품이에요.
제철 야채와 곁들이면 다이어트식부터 근육을 키우는 식단으로도 아주 적합하죠.
게다가 이 레시피는 글루텐프리 밀가루로 대체하면 글루텐 프리 식단에도 안성맞춤! 유제품도 안 들어가서 소화에도 부담이 없어요.
이럴 땐 어떡하죠?
Q. 오븐에 구워도 되나요?
A. 네, 물론이에요. 200도 오븐에서 약 15~18분간 구우면 훨씬 더 담백하게 완성됩니다. 특히 다이어트를 하고 계신 분이라면 오일 사용을 줄이고 오븐 버전을 추천드려요.
Q. 아이들도 좋아할까요?
A. 저희 아이는 이 치킨 커틀렛에 케첩만 살짝 찍어줘도 밥 한 공기 뚝딱 비워요. 자극적이지 않아서 아이용 반찬으로도 최고입니다.
마무리하며
“오늘 뭐 해 먹지?”라는 고민을 한 방에 해결해주는 만능 치킨 커틀렛. 이젠 레시피 걱정 줄이고, 맛있는 집밥을 즐길 시간이에요!
여러분은 닭요리 중 어떤 레시피를 가장 자주 만드시나요? 또는 이번 주에 이 치킨 커틀렛 한번 도전해보실 생각 있으신가요?
댓글로 꼭 이야기 나눠주세요. 공유는 늘 큰 힘이 됩니다! 🤍
다음 레시피에서도 건강하고 맛있는 한끼, 같이 만들어봐요!
감사합니다 🙂
