푹 쉬고 싶을 때, 이건 어때요? ‘슬로우쿠커 참깨 치킨’ 레시피로 저녁 걱정 끝!
여러분, 바쁜 일상 속에서 하루를 마무리하며 저녁 고민 한 번쯤 해보셨죠? 집에 오자마자 “오늘 뭐 먹지?”부터 머릿속을 맴도는 그 고민.
저도 그래요. 출근하고, 오후 회의 끝나고, 애들 데려오고 나면 진짜 요리할 힘이 하나도 안 남더라고요.
그럴 때, 저만의 비밀 요리병기(?)가 있습니다. 바로 ‘느린 밥솥’, 슬로우쿠커예요!
오늘은 이 슬로우쿠커로 만드는 진~짜 간단하고 맛있는 “참깨 치킨(크로크팟 세서미 치킨)” 레시피를 소개할게요. 이거 진심 맛있고요, 만들기도 쉬워요.
우리 가족도 이 요리 나오면 밥 한 그릇 뚝딱! 😋
요리 시간이 없다면? 슬로우쿠커 하나면 해결!
슬로우쿠커의 장점은 뭐니 뭐니 해도 ‘자동 요리’죠. 모든 재료를 넣고 조리 버튼만 누르면, 여러분이 퇴근하고 돌아올 때쯤 따끈하고 맛있는 치킨이 완성되어 있어요.
요리하는 데 거의 시간을 쓰지 않으면서도 집안 가득 퍼지는 고소하고 달큼한 냄새는 감동 그 자체예요!
👩🍳 이 요리, 이런 분들께 추천해요
- 일하며 집밥을 포기하고 계신 직장인
- 아이들 반찬 걱정되는 엄마 아빠
- 다이어트하면서도 맛있게 먹고 싶은 분
- 요리 초보인데 맛집 수준 느낌 내고 싶은 분!
크로크팟 참깨 치킨, 도대체 얼마나 맛있길래?
달콤함(honey), 짭조름한 맛(간장), 고소한 향(참기름), 그리고 살짝 매콤한 감칠맛(sriracha 핫소스)까지. 이 조합이 생각보다 훨씬 황홀합니다 ✨
특히, 고기는 닭다리살이나 닭가슴살을 자유롭게 사용할 수 있어서 취향에 따라 선택 가능하고요. 개인적으로는 닭다리살 추천드려요.
더 촉촉하고 풍미가 살아있거든요.
이 요리는 전통적인 중국식 볶음요리 맛을 참고해서 만든 퓨전 느낌이고, 간단하게 밥이랑 계란프라이 하나 얹으면 진심 고급 중식집 부럽지 않아요.
재료 소개 (4인 기준)
- 닭다리살 또는 닭가슴살 900g
- 간장(저염 간장 추천) 1/2컵
- 꿀 5큰술
- 토마토페이스트 1.5큰술
- 다진 마늘 6쪽
- 생강 간 것 1.5작은술
- 참기름 2작은술
- 맛술 또는 쌀식초 3큰술
- 스리라차소스 1.5작은술 (기호에 따라 조절!)
- 후추 약간
- 물 5큰술 (2.5큰술 + 2.5큰술)
- 전분 또는 옥수수전분 2.5큰술
- 통깨 & 쪽파 다진 것 (토핑용)
요리 방법
- 닭에 후추를 뿌리고 슬로우쿠커에 넣습니다.
- 다른 그릇에 간장, 꿀, 토마토페이스트, 식초, 마늘, 생강, 참기름, 물 1큰술, 스리라차를 섞어주세요.
- 혼합한 소스를 닭 위에 붓고 LOW 온도에 3-4시간 조리합니다. (더 오래 조리해도 OK!)
- 완성된 닭을 집게로 꺼내서 포크로 찢습니다.
- 남은 국물에 전분+물 혼합한 걸 넣어 HIGH에서 15분간 끓이면 걸쭉한 소스 완성!
- 닭고기를 다시 넣고 잘 섞은 후, 밥 위에 얹고 통깨와 쪽파를 얹어 마무리!
무엇과 함께 먹을까?
- ✔️ 밥: 일반 흰쌀밥, 현미밥 또는 곤약밥 모두 찰떡궁합
- ✔️ 야채: 브로콜리, 청경채, 아스파라거스를 살짝 찌거나 볶아서 곁들이면 좋아요.
- ✔️ 저탄수화물: 콜리플라워 라이스와 함께 하면 기분은 중식, 결과는 다이어트 성공!
💡TIP: 하루 지나면 더 맛있어요!
이 치킨은 남은 걸로도 다양하게 활용할 수 있어요. 저는 다음날에는 남은 치킨을 상추에 싸서 참깨치킨쌈으로 먹거나,
다양한 채소랑 함께 비빔밥처럼 만들어 먹어요. 한번 요리로 이틀 이상 기쁘게 먹을 수 있다는 점, 생각만 해도 행복하지 않나요?
왜 이렇게 인기가 많을까?
미국 유명 요리 블로거 Gina Homolka가 운영하는 ‘Skinnytaste’ 블로그에서도 이 레시피는 수많은 사람들에게 호평을 받았어요.
“짭조름, 달콤, 매운맛이 전부 들어 있었어요.”, “남편이 회사 도시락에 싸달래요.” 라는 댓글들이 넘쳐납니다.
또 미국영양학회에 따르면, 저염 간장과 천연 단맛(예: 꿀)을 활용한 요리는 건강한 식습관에 긍정적인 영향을 준다고도 해요.
요리는 귀찮지만 건강도 놓칠 수 없다면?
요즘 많은 분들이 건강과 맛 사이에서 고민이 많으신데요. 슬로우쿠커를 이용하면 손쉽게 건강하고 맛있는 집밥이 가능해져요.
속도보다는 ‘균형’ 있는 식사를 원하는 분들께 특히 추천드리고 싶어요!
요리는 거창하고 어려운 게 아니라고 생각해요. 재료 손질 후 슬로우쿠커에 넣고,
내가 하루 종일 할 일을 하면서도 저녁엔 따뜻한 집밥이 기다리고 있다면 그보다 더 멋진 하루 마무음이 있을까요?
여러분도 이번 주말, 아니면 퇴근 후라도 부담 없이 한 번 도전해보세요. 은은한 참기름 향과 쫄깃한 닭고기가 여러분의 마음을 사르르 녹여줄 거예요. 🙂
혹시 슬로우쿠커 요리 처음이신가요? 아니면 이런 스타일 좋아하시나요? 댓글로 여러분들의 요리 이야기도 나눠주세요!
다음에도 더 건강하고, 맛있고, 쉬운 레시피로 돌아올게요 🍴
