따뜻한 연말을 위한 디저트 추천: 오븐 없이 만드는 ‘럼볼 쿠키’ 레시피 🍪
안녕하세요, 오늘은 연말 시즌을 위한 특별한 디저트 레시피를 하나 소개해드리려고 해요. 바로 ‘럼볼 쿠키(Rum Balls)’입니다.
혹시 들어보신 적 있으신가요? 이름부터 살짝 낯설고 고급스러워 보이지만, 사실은 만드는 방법이 너무 간단해서 깜짝 놀라실 거예요.
게다가 오븐도 필요 없답니다!
요리를 좋아하면서도 매번 번거로운 과정에 질려 있던 저에게 ‘럼볼 쿠키’는 그야말로 발견이었어요.
연말만 되면 이 쿠키를 꼭 만들어 선물로 나누고, 남는 건 가족과 함께 먹곤 하는데요. 올해도 역시 이 레시피로 즐거운 쿠키 시즌을 시작했습니다😊
그럼 내 이야기와 함께 본격적으로 rum ball의 매력에 빠져볼까요?
럼볼 쿠키, 왜 이렇게 인기일까?
처음 이 쿠키를 맛봤을 때 저는 솔직히 “이게 그렇게 맛있다고?” 싶었어요. 술이 들어간 디저트는 잘 안 맞을 거란 편견이 조금 있었거든요.
그런데 한입 먹자마자 입 안 가득 퍼지는 고소한 견과류 향과 다크럼 특유의 깊은 풍미, 거기에 달콤하면서도 질리지 않는 식감까지…
와, 이건 진짜 ‘어른의 디저트’구나 싶었습니다.
게다가 오븐 없이 만드는 데다가 재료도 간단해요. 생크림도 쓰지 않고, 손에 많이 묻지 않도록 설탕 코팅까지 더해져서 만들기도 편하고 먹기에도 좋아요.
냉장보관만 잘 하면 일주일 정도는 두고 먹을 수 있어서 ‘선물용 간식’으로도 딱이고요!
Rum Ball의 핵심 장점 정리해드릴게요
오븐 NO! 복잡한 공정 NO!
- 오븐 없이 만드는 ‘노-베이크(no-bake)’ 쿠키라서 초보자도 쉽게 만들 수 있어요.
- 준비 시간은 약 25분, 냉장 시간만 잘 챙기면 끝!
보관도 간편하고 맛은 오래 지속돼요.
- 밀폐 용기에 보관해 냉장하면 1주일까지 보관 가능!
- 다른 쿠키들과 다르게 시간이 지나도 식감 변화가 거의 없어요.
‘술 들어간 디저트’라니 어쩐지 특별하잖아요?
- 럼(Liqueur)의 은은한 향 덕분에 크리스마스나 연말 분위기와 찰떡!
취향 따라 재료 변경도 OK!
- 바닐라 웨이퍼 대신 초콜릿 쿠키, 비스코프 등 다양하게 응용 가능!
- 장식으로는 설탕 외에 코코넛 가루, 코코아 파우더, 견과류까지 추천해요!
직접 만들어 본 나만의 팁
작년에 저는 다크럼 없이 마트에서 흔히 파는 라이트 럼으로 만들었는데요, 좀 더 부드럽고 향이 덜 강해서 가족들이 더 좋아했어요.
특히 아이가 있는 집에서는 알코올 향이 너무 진하지 않은 게 좋거든요. 대신 어른들끼리 모이는 파티에는 다크럼이 확실히 풍미가 깊고 진해서 추천드립니다.
또 꿀 TIP! 견과류는 무조건 ‘볶아서’ 쓰세요. 그냥 생으로 쓰면 고소함이 부족해요.
제가 처음 만들었을 땐 귀찮아서 그냥 넣었다가 친구들에게 “어? 너 오늘 대충 만들었지?” 소리 듣기도 했답니다 😂
Rum Ball 만들기 레시피 공개!
▶필요한 재료 (약 30개 분량 기준)
- 바닐라 웨이퍼 11온스 (약 84개)
- 견과류 1½컵 [호두‧피칸‧헤이즐넛 등 자유롭게, 반드시 볶기!]
- 슈가파우더(분당) 1컵
- 다진 향신료(올스파이스) ½작은술
- 소금 ¼작은술
- 다크럼 ⅓컵 (라이트럼도 가능)
- 다크 옥수수 시럽 ¼컵
- 코팅용 설탕 ½컵
▶만드는 법
- 바닐라 웨이퍼 와 견과류를 믹서에 넣고 곱게 갈아줍니다. (30초 정도)
- 큰 볼에 1번 믹스와 슈가파우더, 향신료, 소금을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 여기에 럼과 옥수수 시럽을 넣고 고루 섞어주세요. 주걱으로 꾹꾹 누르면서 반죽이 뭉치도록 합니다.
- 1스푼씩 떼어 손으로 동글동글 말아서 볼을 만듭니다.
- 코팅용 설탕에 굴려서 완성! 최소 2시간은 냉장보관 필수~
응용하고 싶다면? 이런 TIP도 있어요!
- 초콜릿이 땡긴다면 반죽에 코코아 파우더를 조금 섞어보세요.
- 설탕 대신 건조 코코넛 가루나 다진 견과류로 굴려도 색다른 식감을 즐길 수 있어요.
- 아이들과 함께 만들 때는 알코올 없는 버전을 만들어도 좋습니다. 럼 대신 바닐라 익스트랙+오렌지 주스를 활용해 보세요!
Rum Ball의 영양 정보 (1개 기준, 약 12인분 기준)
- 칼로리: 322kcal
- 지방: 14g (포화지방 2g)
- 탄수화물: 44.6g
- 단백질: 3.6g
- 당류: 32.9g
- 나트륨: 135mg
Rum Ball, 크리스마스 선물로도 찰떡!
작년 크리스마스 때 직장 동료들에게 유리병에 이 럼볼을 담아 리본을 묶어 선물했더니 너무 좋아하시더라고요. “이거 네가 만들었어? 진짜로?” 라며 놀라워하는 반응에 뿌듯함이 두 배! 굳이 많은 말을 하지 않아도 이 한 입 쿠키가 연말 인사를 전해주는 느낌이었달까요?
여러분은 연말 디저트로 어떤 메뉴를 떠올리시나요? 쿠키, 케이크, 혹은 초콜릿? 평소와 조금 다른 특별한 디저트를 찾고 계셨다면 이번에는 ‘럼볼 쿠키’를 리스트에 꼭 넣어보세요. 그리 길지 않은 시간 투자로 꽤 근사한 결과물이 나올 거예요.
올해도 따뜻한 쿠키 향처럼 포근하고 달콤한 연말이 되길 바라요. ❤️
