현실적인 다이어트 레시피! 에그누들/계란면(칼로리,성분,볶음면 등)

에그누들/계란면(칼로리, 성분, 삶는 시간, 다이어트, 레시피, 볶음면)에 대해서 설명해드릴게요!
면류의 숨은 강자, 에그누들이 있습니다 저는 태국 요리할 때마다 즐겨 쓰는 재료인데요. 쌀가루에 계란을 더해 만든 이 면은 보기만 해도 식욕을 자극하는 예쁜 노란빛을 띠고 있어요. 특히 팟타이 만들 때 이 면을 쓰면 식당 맛이 따라오더라고요. 면이 소스를 잘 머금어서 볶음요리에 찰떡이에요.
저는 간단하게 햇반 비벼 먹을 때도 에그누들을 송송 잘라 넣어서 든든한 한 끼를 만들어요 !

에그누들/계란면의 칼로리(다이어트)

다이어트 하면서 태국 음식을 즐기고 싶으신 분들께 에그누들을 추천해드려요. 제가 직접 먹어보면서 알게 된 건데, 생각보다 칼로리가 낮아서 놀랐거든요.

• 보통 100g당 150kcal 정도라서 일반 밀가루 면의 절반 수준!
• 면 자체가 가볍고 담백해서 다이어트 식단에도 잘 어울려요!
• 포만감은 채우면서도 체중 관리하기가 한결 수월하다고 하더라고요.
• 단, 주의하실 점은 소스나 고명을 얼마나 넣느냐에 따라 실제 섭취 칼로리가 크게 달라질 수 있어요.
• 기름이나 땅콩을 듬뿍 넣으면 칼로리가 훅 올라가니까, 양념은 적당히 하시는 게 좋아요. 저는 주로 채소를 듬뿍 넣어서 든든하게 먹는답니다.

에그누들/계란면의 성분

쌀국수와 비슷하지만 조금 다른 에그누들의 주요 성분에 대해 알려드릴게요. 제가 평소 요리할 때 재료 성분을 꼼꼼히 보는 편인데, 에그누들은 생각보다 단순한 재료로 만들어져요.
기본적으로 쌀가루가 주재료이고, 여기에 신선한 계란이 들어가서 특유의 노란빛과 쫄깃한 식감이 나는 거예요. 물론 제조사마다 조금씩 차이가 있지만, 보통 타피오카 전분도 들어가서 더 쫄깃한 식감을 내죠. 간혹 소금이나 베이킹파우더가 아주 소량 들어있는 제품도 있어요.
특이한 점은 방부제나 인공색소를 거의 사용하지 않는다는 거예요. 계란 자체의 색과 영양으로 독특한 맛과 색감을 내니까요. 알레르기가 있으신 분들은 계란 함유량을 꼭 확인하시는 게 좋아요. 저희 동생도 계란 알레르기가 있어서 항상 성분표를 먼저 체크한답니다.

이연복 쉐프님의 에그누들/계란면 에그누들볶음면 레시피(삶는 시간)

안녕하세요! 오늘은 제가 좋아하는 에그누들로 맛있는 볶음면을 만들어봤어요. 계란이 들어가 쫄깃한 식감이 매력적인 이 면은 인터넷으로 쉽게 구매할 수 있답니다. 한 봉지에 8~10인분 정도 들어있어요. 혹시 에그누들을 구하기 어려우시다면 중화면이나 파스타로 대체해도 괜찮아요!

준비재료

1인분 기준 작성

야채류는 기호에 따라 양 조절 가능

조리 순서

1. 야채 손질하기꽈리고추는 길이에 따라 반으로 자르기
   생표고버섯 슬라이스
   마늘은 편 썰기
   계란은 소금 약간 넣고 풀어두기
2. 면 삶기
   끓는 물에 2분간 삶기
   꼬들한 식감을 원하면 1분 30초로 조절
   찬물에 헹궈두기
3. 볶음 순서
   팬을 달군 후 기름을 두르고 계란 스크램블
   꽈리고추와 마늘 먼저 볶기
   표고버섯 추가
   소스 1-2스푼 넣고 숙주나물 추가
   면을 넣고 나머지 소스로 맛 조절
   마지막에 계란 넣고 마무리

특징과 맛

이 요리의 매력은 아삭한 꽈리고추와 숙주나물의 식감이에요. 에그누들은 우리가 흔히 먹는 면과는 다른 특별한 맛을 내죠. 쫄깃하진 않지만 나름의 독특한 식감이 있어요.

요리 팁

소스는 레시피대로 조금씩 넣어도 좋고, 한 번에 넣고 볶아도 괜찮아요. 숙주는 아삭한 식감을 살리고 싶다면 마지막에 넣되, 충분히 익히는 게 중요해요.
맛있게 만들어 드셔보세요! 😊
지금까지 에그누들/계란면(칼로리, 성분, 볶음면 등)을 설명드렸습니다 도움이 되셨으면 좋겠어요!

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관련된 자료와 사진은 합정 태국음식 맛집인 바미카이의 자료를 참고했습니다!